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蘑菇蒜苔炒肉片的做法步骤

1.瘦肉剔去筋膜，切成薄片。

2.葱、蒜改刀，野山椒、小米椒切圈。

3.蘑菇洗净撕成条，蒜苔切寸段，青椒去籽切菱形片。

4.炒锅放油烧热，放入肉片。

5.炒干水分。

6.放少许五香粉炒出香味。

7.放少许老抽炒至变色。

8.放入葱花、蒜片爆香。

9.放入野山椒和小米椒。

10.翻炒片刻。

11.放入蘑菇、蒜苔、青椒。

12.翻炒片刻。

13.放盐调味。

14.出锅时放少许味精，翻炒均匀。

15.成品。

小窍门&温馨提示

1.肉要剔除筋膜，否则影响口感。
2.洗过的蘑菇吸水较多，攥掉多余水份。